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问题填空题

食品工业原料的某些成分，如（）、（）之类是生物（）物资，在加工条件下会引起（）、（）甚至（）。

答案

参考答案：蛋白质；酶；活性；变性；钝化；破坏

选择题

由于“甲骨文”的出土和识读，使下列哪个朝代成为我国有文字可考的历史的开始 [ ]

A、夏朝

B、商朝

C、西周

D、秦朝

填空题

罐区一般布置在贮配站全年（）的上风向。