参考答案：

含义：净制后或切制后的饮片，不加辅料，置预热炒制容器内，加热翻动炒至一定程度要求的的方法，称为清炒。按照炒制药物时火力及程度标准要求不同，分为炒黄、炒焦、炒炭三种。

目的：

（1）增强药效

（2）降低毒性或毒附作用

（3）缓和药性

（4）增强或产生止血作用

（5）保证药效，利于贮存

（6）便于调剂和制剂