参考答案：

⑴“五知”是：

一知火警、匪警电话、本单位经理室、保卫科电话，以及有关上级部门值班室电话，以便用时拨打；

二知门店库房消防器材的存放位置，以便需要时伸手可取；

三知单位电源总开关的位置，以便必要时随手断电；

四知单位保险柜和贵重物品的存放位置，以便加强值班巡查保护；

五知单位易发被盗、火情等要害部位，以便加强保卫防范。

⑵“五会“是：

一会使用消防器材；

二会采取应急措施和处理紧急情况；

三会准确、迅速报警；

四地保护刑事案件或灾害事故现场；

五会在紧急情况下自救和互救。