参考答案：

（1）醋炙前药材应大小分档。

（2）若醋的用量较少，不易与药材拌匀时，可加适量水稀释后，再与药材拌匀。

（3）应文火炒制，勤加翻动，使受热均匀，炒至规定的程度。

（4）树脂类、动物粪便类药材必须用先炒药后喷醋的方法；且出锅要快，防熔化粘锅，摊晾时宜勤翻动，以免相互粘结成团块。