关于蛋白质四级结构正确的是（）。

A.一定有多个不同的亚基

B.一个有多个相同的亚基

C.一定有种类相同，而数目不同的亚基；或者种类不同，而数目相同的亚基

D.亚基的种类和数目都不定

食品腐败变质的鉴定一般采用四个方面的指标包括感官、物理、化学和（）。

A.货架时间

B.加工方式

C.微生物

D.食品性质

E.病理