问题
问答题 简答题
山药经土炒后对其主要活性成分薯蓣皂苷元和氨基酸含量有何影响？
答案
参考答案：
土炒山药的炮制品中，薯蓣皂苷元的溶出量增加，为生品的2—3倍，而游离氨基酸总量却降低。
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山药经土炒后对其主要活性成分薯蓣皂苷元和氨基酸含量有何影响？
参考答案：
土炒山药的炮制品中，薯蓣皂苷元的溶出量增加，为生品的2—3倍，而游离氨基酸总量却降低。