参考答案：

苍术主含挥发油，对青蛙有镇静作用，但大剂量使中枢神经抑制，终致呼吸麻痹而死亡，这种副作用，中医称之为“燥性”。麸炒后苍术中挥发油含量下降，因此燥性缓和。