在食品储存中属于化学储存的方法是______。

A．低温储存

B．烟熏

C．脱水干燥储存

D．高温杀菌

( )是商业银行风险管理委员会对已经识别和计量的风险，采取分散、对冲、转移、规避和补偿等策略以及合格的风险缓释工具进行有效管理和控制风险的过程。

A．风险识别
B．风险计量
C．风险监测
D．风险控制