按烹饪原料的性质划分，可分为动物性原料、植物性原料、矿物质原料三类。

“用DIS研究温度不变时，一定质量的气体压强与体积的关系”时，用____________测量封闭气体的压强。为保持等温变化，实验过程中不要用手握住______________部位。