参考答案：

1发酵罐应有适宜的径高比。罐身较长，氧的利用率极高。

2发酵罐应能承受一定的压力。因为发酵罐在灭菌和正常工作时，要承受一定的压力和温度。

3发酵罐的搅拌通风装置能使气液充分混匀，实现传质传热作用，保证微生物发酵过程中所需的溶解氧。

4发酵罐应具有足够的冷却面积。

5发酵罐内应尽量减少死角，避免藏污积垢，保证灭菌彻底，防止染菌。

6搅拌器的轴封要严密，以减少泄露。