参考答案：

（1）将煤样在空气中加热到800±25℃，灼烧2h，余下的重量就是灰分；

（2）灰分非但不可以燃烧，而且还阻碍氧与可燃物质的结合，造成着火和燃尽困难。另外，灰分是造成结焦和积灰、磨损的直接原因，同时灰分还会造成大气污染。