参考答案：

富含油脂的药材，层层堆置重压，中央产生的热量散不出，局部温度增高，先焦化至燃烧；有的药材因吸湿回潮或水分含量过高，大量成垛堆置，产生的内热扩散不出，使中央局部高热炭化而自燃。