参考答案：

在干燥过程中，能在窑内不断循环流动，在经过加热器表面时能吸收热能，在经过木材表面时能把热能传给木材，同时能吸收木材表面蒸发出来的水分并把水分带走排出窑外，这种媒介物质叫做干燥介质。

木材干燥技术中所用的干燥介质主要有湿空气、过热蒸汽和炉气。