参考答案：（1）在配种期由于激素的作用，性欲旺盛，体力消耗大，以含蛋白质含量较高的饲料为主，提高精液品质，要进行分群，仔细观察配种情况，防止打斗；

（2）在越冬期，公鹿睾丸萎缩，性欲减弱，以饼铂饲料和青贮饲料为主，对鹿舍保暖，并注意通分。