油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸甘油酯的统称。油脂既是重要食物，又是重要的化工原料。油脂的下列性质和用途与其含有不饱和双键有关的是

A．适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素

B．利用油脂在碱性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂

C．植物油可以通过氢化制造植物奶油（人造奶油）

D．脂肪是有机体的组织中储存能量的重要物质

弓形虫IgG（-），IgM（+）提示（）

A.未感染过弓形虫

B.急性弓形虫感染

C.曾感染弓形虫，已产生自动免疫

D.孕妇近期感染弓形虫

E.近期感染弓形虫，已产生自动免疫