问题 名词解释

高筋面粉

答案

参考答案:

小麦面粉蛋白质含量在12.5%以上的。是制作面包的主要原料之一。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。

选择题
填空题