问题 名词解释

食品的低温保藏

答案

参考答案:

是使用人工制冷技术来降低食品的温度,并维持低温水平或者冻结状态,以延缓或阻止食品的腐败变质,达到食品的远途运输和短期或长期贮藏的目的保藏方法。

单项选择题
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