以下哪些是豆制品原料的加工特性（）。
A、吸水性
B、热变性
C、凝胶化性
D、蒸煮性
参考答案：A, B, C, D
分子、原子、离子都是构成物质的微粒，下列物质由阴、阳离子构成的是
A．干冰
B．氧气
C．金刚石
D．食盐
包钢大方坯连铸机有拉矫机和一台矫直机（）。
