制作四川泡菜时，坛口需要加水密封的目的是：(    )

A．隔绝空气，抑制细菌繁殖

B．造成缺氧环境，利用乳酸菌发酵

C．阻止尘埃、细菌进入，防止污染

D．利于醋酸菌产生酸味物质

充填窝洞时为防止充填物产生悬突应当:

A．层层压紧银汞合金

B．充填邻面后充填合面

C．上成形片和小楔子

D．挤出银汞合金中的余汞