沿海渔民在捕鱼生产中发明的、潮汕著名的调味酱汁是（）。

历史文化街区是一个城市的魂与脉，是区别于其它城市的特色所在。历史文化街区的形成经历了千百年的漫长过程，留下了祖辈们不可磨灭的印记。历史文化街区的一草一木、一砖一瓦无不凝结着他们的汗水，最终承载着一座城市的记忆，作为后人理应倍加珍惜和敬重。然而，一些地方打着保护的名号，却干着破坏的事儿。年初，住建部和国家文物局联合发文，通报批评了山东聊城、河北邯郸、湖北随州、云南大理等对历史文化名城保护不力的城市。这些城市名为保护实则破坏，哪些所谓的古城风貌是“成批的历史文化街区被拆迁，统一建仿古建筑，一张设计图纸、一个时间建出来”。

有人说：“历史文化街区保护不力，责任全在政府”，请结合材料，运用“为人民服务的政府”的有关知识加以评析。