参考答案：

（1）慢性胆囊炎多伴有胆石症，应坚持长期采用低脂肪、低胆固醇、高维生素膳食。

（2）严格限制脂肪

（3）限制胆固醇、适当增加磷脂的摄入

（4）适量的蛋白质

（5）丰富维生素

（6）适宜的能量

（7）适宜的碳水化合物

（8）少量多餐、充分饮水

（9）胆囊炎急性发作时为使胆囊得到充分休息，缓解疼痛，应暂时禁食，所需营养由胃肠外给予补充。随病情好转，逐渐调配饮食种类和数量。