制作高成分或中等成分比例的蛋糕可使用分步搅拌法，用此种方法制作的蛋糕面糊，进炉烘烤时体积膨胀值大，而且组织松软细腻。
参考答案：对
确定关键成功要素可以采用特尔斐法、模糊综合评判法和（）。
A.层次分析法
B.排列法
C.网络分析法
D.因果分析法
G01X100Z50R30中X表示：（）。
A.尺寸地址
B.非尺寸地址
C.程序号地址
D.坐标轴地址
