控制“种瓜得瓜，种豆得豆”的物质，存在于细胞的         结构中。

已知碘元素符号为I，它的原子核外有5个电子层，最外层有7个电子：请结合你所学的化学知识，填写下列空白：

（1）这种元素属于______（填“金属”或“非金属”）元素．

（2）加碘盐中所指的碘是指碘酸钾中的碘元素（KIO₃），则此物质中碘元素的化合价为______价．

（3）我们炒菜时，等到菜快出锅时才放碘盐，这说明碘酸钾可能具有的化学性质是______．