参考答案：

“18-8”钢在450℃-850℃短时加热时，晶间处C与Cr发生反应，而晶粒内部的Cr来不及向晶界扩散，使晶界成为“贫Cr区”，其含量低于钝化所需的最低含Cr量（12.5%），从而在腐蚀介质中，晶界处被腐蚀。这种现象称为“18-8”钢的晶间腐蚀。