问题
问答题 简答题
厨师长应该具备哪些的素质？
答案
参考答案：
①必须具备良好的思想品德，作风正派，严于律己，品德高尚，有较强的事业心，忠于企业，热爱本职工作。
②有良好的体质和心理素质，对业务精益求精，善于和人打交道，工作有原则性也不失灵活性。
③有开拓创新精神，具有竞争和夺标意识，善于学习，思想开放，有把握潮流和领导潮流的勇气和能力。
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厨师长应该具备哪些的素质？
参考答案：
①必须具备良好的思想品德，作风正派，严于律己，品德高尚，有较强的事业心，忠于企业，热爱本职工作。
②有良好的体质和心理素质，对业务精益求精，善于和人打交道，工作有原则性也不失灵活性。
③有开拓创新精神，具有竞争和夺标意识，善于学习，思想开放，有把握潮流和领导潮流的勇气和能力。
| 根据材料1回答36～40题： 材料1：申城首家市民体质监测指导中心今年来对近500名体质监测者体质监测数据比对发现，约 80%被监测者的体质年龄大于实际生理年龄。另一项研究表明，目前中国高收入人群的过速老化趋势已经超过欧美国家水平。 据上海社科院亚健康研究中心的一份调查显示，申城健康人群占16%，非健康人群占14%，亚健康人群占70%(其中轻度患者约占40%，慢性患者约占30%)，而亚健康人群中又以男性为众，知识分子和企业管理者的比例最高，达七成左右。据该中心肃主任介绍，目前许多中老年疾病患病人群普遍年轻化，高血压、糖尿病、脂肪肝、胆囊结石的发病率提前了10年，在亚健康检查中，常发现20多岁的年轻人就有脂肪肝，30多岁的人尿酸增高，40多岁的人患慢性前列腺炎。在30至40岁的男性中，30%至45%存在脂肪高、血脂升高的现象。一般来说，男性的亚健康症状倾向比女性多，在20至30岁的男性中，超过 10%有脂肪肝、血脂高的病状。年轻女性中， * * 小叶增生、子宫肌瘤是常见的亚健康症状。在白领中常见的腰酸背痛、脊椎病，与在空调环境里长期保持一个姿势有关。 值得注意的是：调查发现，在不同职业的人群中，亚健康发生率较高的依次是干部19.34%、大学生10.95%%、中小学和幼儿教育者9.33%、中学生9.02%、工人8.98%、军人7.60%、工程技术人员7.14%、企业经营人员5.36%、医生3.60%。专家建议，如果有亚健康症状，而且通过自我调节无法减轻时，可去医院检查并到专门的亚健康治疗机构去治疗。目前较常用的体质亚健康检测方式是“末梢”检查，即从手指上提取一滴血，制成涂片，在超高倍显微镜下进行观察。通过这种检查可以初步看出病人的细胞活力状态，比如，细胞是否缺损、胆固醇斑块多不多、血脂高不高等，为诊断和治疗提供重要依据。 专家推荐以下科学健身方法：一是有氧运动，如跑步、打球、打拳、骑车、爬山等；二是腹式呼吸，全身放松后深呼吸，鼓足腹部，憋一会儿再慢慢呼出；三是做壮健操，使人体组织器官充满活力，推迟衰老进程；四是点穴按摩，通过自我点穴疗法和按摩，对体表适当刺激，激发机体抗病潜能。 |
对“人类应承担起自然的道德代理人的责任”的意义的解说，最全面的一项是( )。
A．自然拥有自身固有的价值，是道德的顾客，应该得到人类的道德关怀
B．自然是道德顾客，享有道德地位和道德关怀，人类应具有自觉的道德意识
C．人类应当珍惜、爱护自然，承认自然作为一种实体而拥有的自身在自然状态中持续存在的价值
D．自然拥有自身的固有价值，应享有道德地位，获得道德关怀，只有人类才是道德的主体，有自觉维护自然的责任