问题 单项选择题

制作牛奶饼干时,加入面粉后不要过分搅拌,以防面糊出筋,影响饼干的()。

A、体积

B、形状

C、酥性

D、弹性

答案

参考答案:C

单项选择题 案例分析题
填空题