硬质面包在调制时，配方中水分要较其他面包的面坯少，目的是控制

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问题单项选择题

硬质面包在调制时，配方中水分要较其他面包的面坯少，目的是控制面团的面筋扩展程度及面坯体积，使烘烤成熟的面包更具有（）。

A、组织细腻

B、质地脆硬感

C、整体的结实感

D、整体结构细密

答案

参考答案：C

问答题

探究实验回顾：

（1）在回顾探究“导体中电流跟导体两端的电压的关系”时，小红画出了实验电路图如图甲所示．其中有两处错误，请你把错误之处圈出来，并在原图上改正，然后按照改正的电路图将图乙所示的实物连接完整．

（2）如图丙所示的装置，通电一定时间后，可以看到______瓶中煤油温度升得高，这表明在相同的时间内，电流相同的情况下，电阻越______，电流通过导线时产生的热量越多．

单项选择题

下图曲线表示健康的成年人分别饮1升清水及饮1升生理盐水的尿生成速率。正确的叙述是（）

A.饮清水后约1.5h，尿生成速率达到峰值

B.饮清水后0.5h，血液中的抗利尿激素浓度升高

C.在2.5h内，饮清水较饮生理盐水产生的尿量多

D.3h后两条曲线不能交叉或重叠