问题 单项选择题

面粉中()的多少对面点工艺质量的影响较大。

A、面筋含量、灰分含量

B、含糖量、灰分量

C、含糖量、含水量

D、面筋含量和含水量

答案

参考答案:D

填空题
单项选择题