参考答案：培养基：根据微生物对营养物质的需要，人工配制的、适合微生物生长繁殖或积累代谢产物的营养基质。

配制的原则：选择适宜的营养物质；

营养物质浓度及配比合适；

控制理化条件：pH值、氧化还原电位

原料来源的选择；

灭菌处理