问题
单项选择题
借助人的眼、耳、鼻、舌、手对菜肴进行鉴赏和品尝，评定菜肴各项指标质量的方法称为（）。
A.食品检验法
B.感官评定法
C.理化指标法
D.系统控制法
答案
参考答案：B
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借助人的眼、耳、鼻、舌、手对菜肴进行鉴赏和品尝，评定菜肴各项指标质量的方法称为（）。
A.食品检验法
B.感官评定法
C.理化指标法
D.系统控制法
参考答案：B