“系统、分阶段制定切实可行的原料、生产、销售规格标准”来控制厨房产品质量,这种方法是()。
A.岗位职责控制法
B.阶段标准控制法
C.重点环节控制法
D.食品销售控制法
参考答案:B
下列属于细菌的毒力因子的是()。
A.吸附因子
B.侵袭因子
C.内外毒素
D.以上都是
做好残损鉴定记录的要求是()
A.全面、清晰、客观、真实
B.全面、具体、美观、真实
C.全面、具体、细致、真实
D.全面、具体、客观、真实