标准食谱在中外先进的厨房管理中被普遍采用。虽然标准食谱的形式不尽相同，但其作用基本相似，主要有（）。

A.预示产量、减少督导、高效率安排生产

B.统一菜点名称、投料名称、投料数量

C.统一确定川料、规定拙种、落实人员

D统一制作程序、制作要求、制作批量