问题 单项选择题

滚圆的目的是使分割后的面团重新形成一层新的表皮,以包住面团内继续产出的二氧化碳,有利于()。

A、成形操作的进行

B、面团体积膨大、柔软

C、下一步工序的进行

D、面团组织更加细腻

答案

参考答案:C

问答题 简答题
单项选择题