问题 单项选择题

粤菜厨房内部及相关岗位员工配备比例一般为一个炉头配备7个生产人员。其他菜系的厨房,炉灶与其他岗位人员(含加工、切配、打荷等)的比例为1:4,点心与冷菜工种人员的比例为1:1。这种人员配备万法是()。

A.按比例确定法

B.按岗位名称确定法

C.按工作量确定法

D.按岗位描述确定法

答案

参考答案:A

填空题
多项选择题