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问题 单项选择题

饼干面坯切割成型时，必须先将面坯冷却，其目的有二：一是可方便下一步的加工成型，二是通过冷却的过程，使面坯内的（），使烘烤成熟后的成品产生松脆的效果。

A、物料进一步混合

B、面筋质得以松驰

C、面筋质得以加强

D、淀粉糊化完全

答案

参考答案：B

问答题

【试题四】(20分)　　西北某黄河沿岸城市拟新建一工业项目，该项目需要从黄河取水，年用水量约为1 200万m3，用水指标拟通过水权转让方式获得。项目业主委托甲咨询单位进行项目的可行性研究。甲咨询单位首先从项目建设条件、投资和运营费用、环境保护条件、安全条件等方面进行比较，选择并确定厂址。由于项目厂址地处黄土高原，沟壑较多，易发生多种地质灾害，业主委托有相关资质的单位对项目进行了地质灾害危险性评估。甲咨询单位在项目论证中提出了项目总平面布置图(如图2所示)，图中项目总占地面积45 hm2；建(构)筑物、堆场占地面积16 hm2，其中，行政办公及生活服务设施用地面积3．6 hm2；绿化用地面积8．35 hm2。　　【问题】

根据项目总平面布置图指出项目用地存在的问题，并说明理由。
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单项选择题

延伸产品是指顾客购买某种产品时，附带获得的各种（）的总和.

A.功能

B.利益

C.属性

D.物品
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