问题
单项选择题
饼干面坯切割成型时，必须先将面坯冷却，其目的有二：一是可方便下一步的加工成型，二是通过冷却的过程，使面坯内的（），使烘烤成熟后的成品产生松脆的效果。
A、物料进一步混合
B、面筋质得以松驰
C、面筋质得以加强
D、淀粉糊化完全
答案
参考答案：B
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饼干面坯切割成型时，必须先将面坯冷却，其目的有二：一是可方便下一步的加工成型，二是通过冷却的过程，使面坯内的（），使烘烤成熟后的成品产生松脆的效果。
A、物料进一步混合
B、面筋质得以松驰
C、面筋质得以加强
D、淀粉糊化完全
参考答案：B
（11分）实验室有一瓶保管不当的试剂（如图），其残缺的标签中只剩下“Na”和“10%”字样。已知它是无色液体，是初中化学常用的试剂。小强和小华很感兴趣，决定对其成分进行探究。
[提出问题]这瓶试剂可能是什么溶液呢？
[交流讨论]根据受损标签的情况判断，这瓶试剂不可能是__________。
A. 酸 B. 碱 C. 盐
[查阅资料]
Ⅰ. 初中化学常见的含钠化合物有NaCl、NaOH、Na2CO3、NaHCO3。
Ⅱ. Na2CO3和NaHCO3溶液都呈碱性。
Ⅲ. 测定室温（20℃）时，4种物质的溶解度的数据如下表所示。
| 物质 | NaCl | NaOH | Na2CO3 | NaHCO3 |
| 溶解度g | 36 | 109 | 215 | 9.6 |
[得出结论]小华根据试剂瓶标注的溶质质量分数10%和上表中的溶解度的数据判断，这瓶试剂不可能是_________。
[作出猜想]①可能是________溶液；②可能是Na2CO3溶液；③可能是NaCl。
[设计并实验]
(1)小强用洁净的玻璃棒蘸取该溶液滴在pH试纸上，测得pH>7，这瓶试剂不可能是__________。
(2)小强为了检验该溶液是NaOH溶液还是Na2CO3溶液，他又进行了如下表所示实验：
[探究实验]
| 操作步骤 | 实验现象 | 结论及化学方程式 |
| 取样于试管中，滴加_____ | 产生大量的气泡 | 猜想②正确 |
| 把产生的气体通入
|
| 相关的化学方程式是：
|