问题
单项选择题
调制油脂蛋糕面糊时,下列说法错误的是()。
A、用糖油拌和法调制时鸡蛋要逐渐加入
B、要不能出现面、油疙瘩
C、要根据油脂蛋糕的配方来选择调制面糊的方法
D、用面粉、油脂拌和法调制时,面粉与油脂不宜充分搅拌
答案
参考答案:D
调制油脂蛋糕面糊时,下列说法错误的是()。
A、用糖油拌和法调制时鸡蛋要逐渐加入
B、要不能出现面、油疙瘩
C、要根据油脂蛋糕的配方来选择调制面糊的方法
D、用面粉、油脂拌和法调制时,面粉与油脂不宜充分搅拌
参考答案:D