参考答案：

（1）蒸汽侧调节汽温的方法是采用减温器。常用的减温器有表面式减温器和喷水减温器。（2）烟气侧调节汽温的方法是：1.改变喷燃器的运行方式；2.改变喷燃器的倾角。