根据书信的格式要求填空。

1．称呼：把对收信人的称呼写在第____行，____格，后面加上____号，表示下面有话要说。

2．正文：正文的开头空________，通常是先写________的话，然后再写自己想说的话。

3．结尾：正文完了，结尾应写上________的话。

4．署名：结尾写完后，在信的________方写上写信人的名字。

5．日期：日期可以写在________的后面，也可以另起一行。

潮州功夫茶的“八步法”是指（）、纳茶、侯茶、冲点、刮沫、淋罐、烫杯、筛茶。