2013年4月份以来，聊城市食品药品监督管理局动员全市中型以上餐饮单位和学校食堂开展“厨房亮化”工程，通过在后厨安装视频设备等方式，将餐饮服务单位操作间一目了然地展现在消费者面前。这一做法保护了消费者的      权益。

A．知悉真实情况权、监督权

B．人身财产安全权、公平交易权

C．公平交易权、生命健康权

D．自主选择权、人身财产安全权

以下属于乳化现象的是 [ ]

A、用洗涤剂清洗油污

B、将冰块放入啤酒中

C、将泥土放入清水中

D、自制冰激凌时使用稳定剂使各种成分均匀分散