参考答案：

刮削分为平面刮削和曲面刮削，而平面刮削的姿势分为挺刮和平刮两种。

（1）挺刮式。刮刀柄顶在腹部右下侧肌肉处，双手握紧刮刀前端，两腿叉开，双手压刮刀，用腿部和臀部的力量使刮刀向前，然后右手引导刮刀方向，左手将其迅速提起，完成一次刮削。

（2）手刮式。右手握柄，左手握在刮刀前方，并向下压刮刀，当右手推动刮刀向前时，左手引导刮刀方向并将其提起。在刮削过程中，左脚前垮，上身稍朝前倾斜，以便能看清刮刀前面的凸点子