自古以来，把肉、禽类风干是一种食品保存方法，风干的肉能够长时间存放的原因是 [ ]

A．肉内水分比较少，微生物繁殖速度慢  

B．肉内的盐分对微生物有毒杀作用  

C．肉内的微生物体内的水分被盐水夺走  

D．肉内没有微生物

学习任何一门学科，首先要了解它研究的主要内容，化学研究的主要内容是（　　）

①物质的组成和结构   ②物质的性质和变化规律 ③物质的运动规律   ④生物体生命活动的规律．

A．①②

B．③④

C．①③

D．②④