某食品企业经营状况最近发生如下变化，银行应重点监控的是( )。

A．企业上月产量5000件，本月产量下滑至4900件
B．企业主业务由零售业转向餐饮服务业
C．企业利润率再次居行业首位
D．企业在北京拥有多加食品分店，最近又在当地新开一家食品分店

耐火纤维炉一般只安装下排烧咀，这是因为（）。

A.上下温差小

B.下部温度大于上部温度

C.上部温度高

D.炉内温度可以不均匀