制作混酥面坯时，当面坯加入面粉后如果搅拌过久，面粉会产生筋性，影响成型和烘烤后产品的质量。
参考答案：对
印膜材料根据塑形后有无弹性分为弹性和非弹性印膜材料，根据是否可反复使用分为可逆和不可逆印膜材料，临床常用的琼脂印膜材料特点属于
A．非弹性不可逆
B．非弹性可逆
C．弹性不可逆
D．弹性可逆
E．热凝固类
规范规定楼梯段的净空高度不小于（）mm。
A.2000
B.2200
C.2400
D.2500
