面粉在贮存期间，面粉中的硫氢键转化为双硫键，从而改善了面粉的_爱下问搜题

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问题单项选择题

面粉在贮存期间，面粉中的硫氢键转化为双硫键，从而改善了面粉的性能，这种现象称为（）。

A、淀粉的糊化

B、淀粉的老化

C、面粉的熟化

D、面粉的陈化

答案

参考答案：C

多项选择题

实验动物估算体液丢失量时应包括下列哪几项（）

A.呼出水蒸气量

B.术中失血量

C.渗入胸腹腔量

D.术野暴露组织蒸发量

E.体表蒸发量

填空题

西汉董仲舒提出的“王道之三纲”是（）。