决定小麦品种的因素最重要的就是（）和含蛋白质量的高低。
A、麦粒的含水量
B、麦粒的软硬度
C、麦粒含淀粉量
D、麦粒的产粉率
参考答案：B
不能与蛋白质发生化学反应的物质是（ ）
A．乙酸铅
B．浓硝酸
C．硫酸钠
D．甲醛
四有一卡中的“卡”指的是（）。
A.工艺卡片
B.银行卡
C.会员卡
D.套餐卡
