参考答案：

过热：若加热温度过高，晶粒急剧长大，金属机械性能降低，这种现象称为过热。过烧：若加热温度接近熔点，晶界氧化破坏了晶粒间的结合，使金属失去塑性，坯料报废，这一现象称为过烧。