参考答案：

（1）.在炉膛里的火焰要明亮，燃烧完全时，燃料油燃烧火焰呈黄白色，瓦斯燃烧呈兰白色，火焰短齐，火焰稳定，不扑炉管为正常，（2）.炉膛发暗，燃烧不完全，燃烧火色不正，如发红，黑；发软，飘；冒火星，缩火，闪火，无角度，七长八短.