本金安全性原则是构建证券组合应遵循的基本原则之一，其基本含义包括( )。

A．在构建证券组合时应考虑当前基本收益的增长性

B．在构建证券组合时应考虑本金原值的无损性

C．在构建证券组合时应考虑所选证券的流动性

D．在构建证券组合时应考虑本金购买力的无损性

E．在构建证券组合时应考虑资本的增长性

油脂与面筋的结合可以（）面筋，使制品内部组织均匀，口感改善。

A.硬化

B.强化

C.柔软

D.弱化