问题 问答题 简答题

霉菌和霉菌毒素的食品卫生学意义?

答案

参考答案:

(1)霉菌污染可引起食品变质,食品的食用价值降低,甚至完全不能食用。

(2)霉菌毒素可引起人畜中毒。

单项选择题
单项选择题