问题
单项选择题
下列现象属于面团搅拌过度的是()。
A、触摸面团,面团表面光滑、干燥
B、触摸面团,面团表面很湿,用手拉取面团易断裂
C、触摸面团,面团过分湿润、粘手
D、整个面团显得粗糙,表面不整齐
答案
参考答案:C
下列现象属于面团搅拌过度的是()。
A、触摸面团,面团表面光滑、干燥
B、触摸面团,面团表面很湿,用手拉取面团易断裂
C、触摸面团,面团过分湿润、粘手
D、整个面团显得粗糙,表面不整齐
参考答案:C